Citrato di sodio
Eccellente
Descrizione
Vedi Acido citrico. Regolatore di acidità, da fermentazione
Contesto d'uso
Ingrediente ampiamente utilizzato. Generalmente ben tollerato alle dosi comunemente impiegate.
Normativa
✓ Ammesso negli integratori alimentari (UE)
Forma di Sodio ammessa dal Reg. (CE) 1170/2009.
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