Citrato di sodio
Acidificante
Da Fermentazione
90
indice
Eccellente
Descrizione
Vedi Acido citrico. Regolatore di acidità, da fermentazione
Contesto d'uso
Ingrediente ampiamente utilizzato. Generalmente ben tollerato alle dosi comunemente impiegate.
Livello di rischio:
Sicuro
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